肉类菜肴shibo体育游戏app平台

烤全羊特质：选择土产货优质的羊只，时时是膘肥体壮的绵羊。经屠宰、烫毛、煺毛、腌渍、调味后，在特制的烤炉顶用果柴炭火烤制而成。外表烤至金黄酥脆，皮下脂肪融解，肉皮划分，变成一层薄脆的外表，里面肉质鲜美多汁，香气四溢。烤全羊是鄂尔多斯地区在紧要节日、典礼、婚典或管待稀客时必不能少的好菜，代表着包涵好客和对来宾的最高礼遇。

好意思食 鄂尔多斯烤全羊

手抓羊肉特质：将带骨的羊肉按骨节隔断，放入大锅中煮熟，时间仅加入极少的盐、葱、姜等调料，以保留羊肉的原汁原味。煮熟的手抓羊肉光泽鲜亮，肉质鲜美，肥而不腻，吃时径直用手抓着羊肉骨头，撕下肉来食用，充满了草原的豪放与强横之气，是蒙古族传统饮食文化的进军体现。

好意思食 鄂尔多斯手抓羊肉

炖羊肉特质：选择当地崭新羊肉，切成大块，搭配土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜，以及花椒、八角、桂皮等调料，放入大锅中迟缓炖煮。羊肉炖至酥烂入味，汤汁浓郁甘醇，羊肉的鲜好意思与蔬菜的清甜互相结伴，养分丰富，是冬季驱寒御寒的绝佳好意思食，也体现了鄂尔多斯地区饮食的质朴与真的。

好意思食 鄂尔多斯炖羊肉

面食糕点

鄂尔多斯面茶特质：将面粉炒熟，加入适量的水和调料，煮成糊状，再加入炒好的羊肉丁、葱花、香菜等配料。口感良好，既有面粉的麦香，又有羊肉的鲜香，是鄂尔多斯地区独到的早餐食物，既能提供饱腹感，又能暖热肠胃。

黄米糕圈特质：以黄米面为主要原料，进程发酵、揉面、塑形等工序，制成环状的糕点。放入油锅中炸至金黄，外表酥脆，里面软糯，香甜适口，常动作节日或典礼时的点心，也可动作闲居的零食食用，深受当地东谈主和旅客的嗜好。

蒙古包子特质：时时以羊肉为主要馅料，搭配适量的蔬菜和调料，如大葱、胡萝卜、花椒水等，将馅料搅动均匀后包入薄而有韧性的面皮中，持成包子局势，上笼蒸熟。皮薄馅大，滋味鲜好意思，羊肉的鲜美与蔬菜的幽香詈骂分明，是蒙古族闲居饮食中的主食之一。

饮品小吃

奶茶特质：以砖茶为底，加入鲜牛奶或羊奶，再把柄个东谈主口味加入适量的盐或糖，进程反复熬煮和搅动而成。口感甘醇，奶香与茶香浓郁，既能解渴又能果腹，是鄂尔多斯蒙古族东谈主民闲居活命中不能或缺的饮品，亦然管待来宾的必备之物，体现了草原民族对奶成品的嗜好和运用。

好意思食 鄂尔多斯奶茶

马奶酒特质：由崭新马奶进程发酵酿制而成，乙醇度数较低，一般在 1.5° 至 3° 之间。口感酸甜，带有浅浅的奶香和酒香，进口清亮，具有开胃、助消化等功效，是蒙古族传统的饮品之一，常出当今各式典礼和约聚地点，承载着草原东谈主民的包涵和慷慨。

酸粥特质：以小米或黄米为原料，进程发酵变酸后煮成的粥。滋味微酸shibo体育游戏app平台，具有独到的风范，大略刺激食欲，匡助消化，是鄂尔多斯地区东谈主民夏令消暑解渴的佳品，亦然当地的一种传统家常好意思食。